ഒരു മാസത്തേക്ക് ഒരു തേങ്ങാ മുറി മതി; ഈ ട്രിക്ക് ചെയ്തുനോക്കൂ, വീട്ടമ്മമാർ ഇതറിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ വലിയ നഷ്ടം തന്നെ | How To Save Coconut For Long Term Use
How To Save Coconut For Long Term Use : ചില നുറുങ്ങുകൾ പരീക്ഷിച്ചാൽ അടുക്കള ജോലി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തീർക്കാവുന്നതാണ്. മാത്രമല്ല പാചകത്തിൽ ചില കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ അടുക്കള ബജറ്റിൽ ചിലവ് കുറക്കുകയും ചെയ്യാം. ഒരു മാസം ഉപയോഗിക്കാൻ ഒരു തേങ്ങ മതിയെന്നു പറഞ്ഞാലോ, സാധ്യമാകുമോ? നമുക്ക് നോക്കാം.
കർക്കിടക മാസമായി കഴിഞ്ഞാൽ എല്ലാവരും ദേഹ രക്ഷയ്ക്കായുള്ള മരുന്നും ഔഷധ കഞ്ഞിയുമെല്ലാം കഴിക്കുന്ന ഒരു സമയമാണ്. ഇതിന്റെ കൂടെ മറക്കാതെ കഴിക്കേണ്ട ഒരു റെസിപ്പിയാണ് നമ്മൾ ഇവിടെ പരിചയപ്പെടാൻ പോകുന്നത്. മുതിര കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സൂപ്പാണ് നമ്മളിവിടെ തയ്യാറാക്കാൻ പോകുന്നത്. ഇത് ശരീരത്തിലെ മരവിപ്പും സന്ധിവേദനയും മറ്റു വേദനകളുമെല്ലാം മാറ്റിയെടുക്കാൻ വളരെയധികം ഗുണപ്രദമാണ്.
ആദ്യമായി ഒരു ചട്ടി അടുപ്പിൽ വച്ച് മുതിര നല്ലപോലെ വറുത്തെടുക്കണം. ഇതിന്റെ നിറം നല്ലപോലെ മാറി പൊട്ടി വരുന്ന പരുവത്തിൽ ആവുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കണം. ഈ വിഭവം എല്ലാ കാലത്തും കഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ കർക്കിടക മാസം തണുത്ത കാലാവസ്ഥ ആയതുകൊണ്ട് തന്നെ ആ സമയത്ത് ഇത് കഴിക്കുമ്പോൾ കാലിന് ഉണ്ടാകുന്ന മരവിപ്പ്, വേദന, എല്ലിനും പല്ലിനുമെല്ലാം ഉണ്ടാകുന്ന എല്ലാ തരം പ്രശ്നത്തിനും ഇത് പരിഹാരമാണ്. മാത്രമല്ല മുതിര കഴിക്കുന്നതു മൂലം കഫക്കെട്ട് ഇല്ലാതാക്കുകയും പനി, ചുമ എന്നിവയ്ക്കൊക്കെ നല്ലൊരു മരുന്ന് കൂടിയാണിത്. അടുത്തതായി വറുത്തെടുത്ത മുതിര നല്ലപോലെ കഴുകി അതിലെ മണ്ണും പൊടിയും എല്ലാം അരിച്ചു മാറ്റിയെടുക്കണം.
ശേഷം ഇത് ഒരു കുക്കറിലേക്ക് ഇട്ട് വേവാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം കൂടി ഒഴിച്ച് നാലോ അഞ്ചോ വിസിൽ വരുന്നത് വരെ നല്ലപോലെ വേവിച്ചെടുക്കണം. അടുത്തതായി മുതിര വേവിച്ചെടുത്ത വെള്ളം അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കണം. അടുത്തതായി ഒരു കടായി അടുപ്പിൽ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുക്കണം. എണ്ണ ചൂടായി വരുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞെടുത്ത ചെറിയുള്ളിയും കുറച്ച് കറിവേപ്പിലയും കൂടെ ചേർത്ത് നല്ലപോലെ വഴറ്റിയെടുക്കണം. ഇത് നല്ലപോലെ കളർ മാറി വരുന്ന സമയത്ത് ഇതിലേക്ക് നേരത്തെ മാറ്റിവെച്ച മുതിര വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ചു കൊടുക്കണം. കൂടുതൽ അടുക്കള വിശേഷങ്ങൾക്കായി വീഡിയോ കണ്ട് നോക്കൂ. How To Save Coconut For Long Term Use Video Credit : Sruthi’s Vlog
How To Save Coconut For Long Term Use
To store coconut for long-term use, the method depends on the form of coconut (whole, grated, milk, or dried). Here’s how to store each type safely
1. Whole Coconut (Unopened)
- 2-3 months at room temperature.
- Keep in a cool, dry place away from sunlight.
- Check for mold or any cracking before use.
2. Fresh Grated Coconut
- Store in an airtight container in the refrigerator for up to 3–4 days.
- Spread on a tray, freeze, then transfer to a zip-lock bag.
- Lasts up to 6 months in the freezer.
- Label the date and use airtight freezer bags or containers.
- Optional: Lightly toast before freezing to enhance flavor and reduce moisture.
3. Coconut Milk
- Refrigerate: Use within 2–3 days.
- Freeze: Pour into ice cube trays, freeze, then transfer cubes to a sealed bag.
- Lasts 2-3 months.
- Transfer to glass or plastic airtight container.
- Use within 5-7 days refrigerated.
4. Dry (Desiccated) Coconut
- Store in an airtight container in a cool, dry place.
- Can be kept 6–12 months in the pantry, or longer in the fridge/freezer.
- Tip: Keep away from moisture to prevent mold.
5. Coconut Oil
- Store in a glass jar, away from sunlight and heat.
- Has a shelf life of 1–2 years without refrigeration.
Bonus Tip: Vacuum Sealing
For the longest shelf life, vacuum-seal grated or dried coconut and store in the freezer. It prevents freezer burn and preserves aroma and nutrients.
