ഇനി എത്ര കാലം ആയാലും മീൻ ഫ്രഷ് ആയി ഇരിക്കും; മീൻ മാസങ്ങൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ അറബികൾ ചെയുന്ന സൂത്രം, വേഗം ചെയ്തു നോക്കൂ | How To Store Fish Fresh For Months
How To Store Fish Fresh For Months : പച്ചമീൻ മാസങ്ങൾ കേട് കൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ഇതാ ഒരുഗ്രൻ ടിപ്. നമ്മൾ എല്ലാവരും ദിവസേന ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണ ഇനമാണ് മീൻ. മീൻ കറി ആയാലും മീൻ പൊരിച്ചത് ആയാലും, മീൻ വിഭവങ്ങൾ ഇല്ലാത്ത ഒരു ദിവസം നമുക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പറ്റില്ല. ദിവസേന മീൻ വാങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാകുന്ന സമയത്ത് ഉപയോഗിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു ടിപ് ആണ് പങ്കുവെക്കുന്നത്.
- Freeze Immediately After Cleaning
- Use Airtight Packaging
- Deep Freeze at -18°C (0°F) or Below
- Glaze With Ice or Salt Water
- Label and Date Everything
മീൻ എങ്ങനെ കുറേ ദിവസം കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ അറബികൾ സാധാരണയായി ചെയ്യുന്ന ഒരു ടിപ് ആണ് ഇത്. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ മീൻ കുറേ ദിവസം കഴിഞ്ഞാലും നല്ല ഫ്രഷ് ആയി തന്നെ ഉപയോഗിക്കാം. മീൻ വൃത്തിയാക്കാതെ ഫ്രീസറിൽ മറ്റും വച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്ന സമയത്ത് മീനിന് ചളുപ്പ് മണം ഉണ്ടാകും, ഈ ഒരു ചളുപ്പു മണം ഇല്ലാതെ മീൻ സൂക്ഷിക്കാൻ ഉള്ള ഒരു ടിപ് ആണ് ഇത്.
ആദ്യമായി വാങ്ങിയ മീൻ നന്നായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നാലഞ്ച് തവണ കഴുകുക. തുടർന്ന് മീൻ തല കളഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കുക. ഇനി കുറച്ചു വെള്ളം എടുക്കുക അതിലേക്ക് ഒരു കാൽ സ്പൂൺ വിനീഗർ ചേർക്കുക. ഈ വെള്ളത്തിലേക്ക് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വച്ച മീൻ ഇട്ട് വെക്കുക. ഇനി പാത്രം ഫ്രീസറിൽ വെക്കുക, പാത്രം മൂടി വെക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ഇനി മീൻ കറി വെക്കാനായി ഉപയോഗിക്കേണ്ട സമയത്ത് ഈ പാത്രം പുറത്ത് എടുത്ത് വെക്കുക. പുറത്ത് എടുത്ത് വെച്ച് തണുപ്പ് മാറുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. അതിനു ശേഷം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. നല്ല ഫ്രഷ് ആയി തന്നെ ഒരു മാസം വരെ നിങ്ങൾക്ക് മീൻ സൂക്ഷിക്കാം. ഇതിലൂടെ ദിവസേന മീൻ മാർക്കറ്റിൽ പോയി വാങ്ങാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടും ഒഴിവാക്കാം. How To Store Fish Fresh For Months Video Credit : Malus tailoring class in Sharjah
How To Store Fish Fresh For Months
- Freezing – The Best Long-Term Method
Clean the fish properly (remove guts, scales, etc.).
Pat dry completely using a clean cloth or paper towel.
Wrap tightly in cling film or vacuum-sealed bags to avoid freezer burn.
Label with date and type of fish.
Store in the deep freezer at -18°C or lower.
Shelf life: 3 to 6 months when frozen properly. - Salting (Dry or Wet Salt Method)
Rub cleaned fish with rock salt thoroughly.
For dry salting, store in an airtight container.
For wet brine, soak in saltwater solution and refrigerate or freeze.
Ideal for fish like sardines, mackerel, and anchovies.
Shelf life: 2 to 3 months (dry); up to 6 months if frozen after salting. - Drying or Sun-Drying (Traditional Method)
Clean and salt the fish.
Hang in a well-ventilated area with full sunlight.
Protect from insects (use netting or mesh).
Once fully dry, store in airtight containers or vacuum-sealed packs.
Shelf life: 4–6 months or more (keep in cool, dry place). - Pickling (for smaller fish varieties)
Fish is marinated in vinegar, oil, and spices.
Stored in sterilized glass jars.
Best refrigerated after preparation.
Shelf life: 1–2 months in fridge.
